به نقل از «باشگاه خبرنگاران»

چرا غذا‌های آمریکایی اینقدر ناسالمند؟

تاریخ انتشار: ۲۹ دی ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۸۸۳۱۰۵

دانشمندان معتقدند آمریکایی‌ها بیش از حد غذا می‌خورند و آنچه می‌خورند نیز ناسالم است، زیرا شامل چربی، شکر، نمک و غذا‌های فوق فرآوری شده است.

طبق دستورالعمل‌های غذایی برای آمریکایی‌ها، رژیم غذایی متوسط ​​آمریکایی شامل نمک اضافی، چربی‌های اشباع شده، غلات تصفیه‌شده، کالری از چربی‌های جامد و قند‌های اضافه شده است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

آمریکایی‌ها همچنین سبزیجات، میوه ها، غلات کامل، محصولات لبنی و روغن کمتری نسبت به توصیه متخصصان تغدیه می‌خورند.

آمار‌های مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های آمریکا نشان می‌دهد، تقریباً ۴۲ درصد از بزرگسالان آمریکایی چاق هستند.

یکی از دلایل ممکن است این باشد که غذا‌های سالم اغلب گرانتر از غذا‌های بسته بندی شده هستند.
غذا‌های بسته بندی شده دارای مقادیر بیشتری نمک، غلات تصفیه شده، شکر و روغن‌های ناسالم هستند که توسط دستورالعمل‌های غذایی برای افراد توصیه نمی‌شود.

فشار خون و کلسترول بالا ناشی از مصرف بیش از حد نمک از علل اصلی بیماری قلبی و سکته هستند.

دستورالعمل‌های فعلی دریافت کمتر از ۲۳۰۰ میلی گرم نمک در روز را توصیه می‌کنند، اما بیشتر آمریکایی‌ها به طور متوسط ​​بیش از ۳۴۰۰ میلی گرم در روز مصرف می‌کنند.
CDC
مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری آمریکا می‌گوید بیش از ۷۰ درصد نمکی که آمریکایی‌ها می‌خورند از غذا‌های بسته بندی شده، فرآوری شده و خریداری شده در فروشگاه و رستوران‌ها تامین می‌شود.

سامانتا هلر، متخصص تغذیه بالینی ارشد در NYU Langone Health در شهر نیویورک گفت: غذا‌های فرآوری‌شده برای برانگیختن میل مشتریات به این غذا‌ها طراحی شده‌اند و تبلیغاتی که در همه جا وجود دارد این تمایلات را تقویت می‌کند.

البته این اتفاق تقصیر مصرف کننده نیست که مشتاق غذا‌های فرآوری شده هستند.

اما ما باید افزودنی‌های شرکت‌های مواد غذایی را بشناسیم و کنترل آنچه را که برای خوردن انتخاب می‌کنیم به دست بگیریم.
به جای اینکه شرکت‌های غذایی تصمیم بگیرند چه غذایی مصرف کنیم، خودمان غذایمان را انتخاب کنیم
و از انتخاب غذا‌های ناسالم که باعث اضافه وزن می‌شود، خودداری کنیم.

اضافه وزن یا چاقی احتمال ابتلا به دیابت نوع ۲ را افزایش می‌دهد.

بر اساس نظر CDC در میان بزرگسالان آمریکا ۹۶ میلیون نفر مبتلا یا مستعد ابتلا به دیابت هستند.

دیابت می‌تواند منجر به گردش خون ضعیف و در نتیجه قطع عضو شود و بیماری قند خون نیز با از دست دادن بینایی و بیماری کلیوی مرتبط است.

علاوه بر این CDC می‌گوید: یک رژیم غذایی ناسالم می‌تواند خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها را افزایش دهد.

خوردن غذا‌ها و نوشیدنی‌های ناسالم می‌تواند منجر به شرایط مزمنی شود که افراد را در معرض خطر بالای حداقل ۱۳ نوع سرطان از جمله سرطان رحم، سرطان سینه در زنان یائسه و سرطان روده بزرگ قرار می‌دهد. سرطان روده بزرگ نیز با خوردن گوشت قرمز و فرآوری شده مرتبط است.

طبق گفته CDC بخشی از مشکل، دسترسی به غذای سالم است. غذا‌هایی که در اطراف مردم وجود دارند بیشتر ناسالمند.

تنها بخش محدودی از فضای فروشگاه‌ها به سبزیجات، میوه‌ها و غلات کامل اختصاص داده شده است و بیشتر قفسه‌ها و راهرو‌های فروشگاه‌ها مملو از مواد غذایی ناسالم است.
دسترسی بیشتر به غذا‌های سالم در جوامع، محل کار و مدرسه مورد نیاز است.

کمیته پزشکان از مردم می‌خواهد که به رژیم غذایی گیاهی غنی از میوه‌ها، سبزیجات و غلات کامل روی آورند.

دکتر دیوید کاتز متخصص طب پیشگیری و شیوه زندگی و سلامت واقعی، در مورد همه‌گیری چاقی در میان نوجوانان آمریکایی گفت: این مشکل تغدیه یک ننگ ملی است، زیرا با پیامد‌های وحشتناکی همراه است.
هر زمانی که واقعاً متعهد باشیم، می‌توانیم این مشکل را برطرف کنیم.

آنچه مورد نیاز است تغییر فرهنگی و تعهد به سبک زندگی سالم‌تر است.

او خاطرنشان کرد: چاقی بی وقفه افزایش می‌یابد، زیرا صنایعی همچون صنایع غذایی از آن سود می‌برند.

ما می‌دانیم یک منبع تغذیه از غذا‌های ناخواسته و عمداً اعتیادآور داریم که برای به حداکثر رساندن مصرف غذا طراحی شده است، اما توصیه‌های بیهوده‌ای برای کنترل رژیم غذایی بدون پرداختن به علت اصلی ارائه می‌کنیم.

 

منبع: سایت مدیکال اکسپرس

باشگاه خبرنگاران جوان علمی پزشکی کلينيک

منبع: باشگاه خبرنگاران

کلیدواژه: رژیم غذایی آمریکایی ها آمریکایی ها فرآوری شده رژیم غذایی غذا ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۸۸۳۱۰۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

هوای اهواز بر مدار نارنجی است / شاخص کیفی ۲۳ شهر سالم و پاک ثبت شد

آلودگی هوا زمستان و تابستان نمی‌شناسد و در تمام سال چهره آسمان را کدر می‌کند، بنابراین آمار و میزان آلایندگی‌ها برای شهروندان مهم است تا بدانند هر روز شاخص کیفی شهرها در چه سطحی قرار دارد، لازم است بدانیم امروز هوای یک شهر اهواز ناسالم و تعداد ۲۳ شهر سالم و پاک است.

به گزارش خبرگزاری ایمنا، اگر نگاهی به روز گذشته و امروز _چهارشنبه دوازدهم اردیبهشت_ بیندازیم، می‌توانیم میزان و شدت آلودگی هوا که بر آسمان شهرهای مختلف گسترده شده است را به‌خوبی حس کنیم، از این‌رو خبرگزاری ایمنا به مقایسه شاخص کیفی هوا در شهرهای مختلف پرداخته است، بنابراین بر اساس سامانه برخط کنترل کیفیت هوای سازمان حفاظت محیط زیست، امروز شاخص کیفی هوای هیچ‌کدام از شهرها در وضعیت بسیار خطرناک (قهوه‌ای)، بسیار ناسالم (بنفش) و ناسالم (قرمز) قرار ندارد.

بر این اساس، دستگاه سنجش کیفیت هوا امروز در کلانشهر اهواز با شاخص ۱۱۶، در شرایط ناسالم برای گروه‌های حساس (نارنجی) قرار دارد، به طوری که روز گذشته شهر اصفهان در موقعیت ناسالم (نارنجی) قرار داشت.

در همین راستا، شرایط کیفی هوا امروز در ایستگاه کلانشهرهای اصفهان با شاخص ۸۲، کرج با شاخص ۷۸، بوشهر با شاخص ۹۴، تهران با شاخص ۶۱، شهرکرد با شاخص ۸۷، مشهد با شاخص ۷۴، زنجان با شاخص ۷۵، سمنان با شاخص ۵۴، زاهدان با شاخص ۶۲، قم با شاخص ۸۸، سنندج با شاخص ۵۳، کرمان با شاخص ۶۳، کرمانشاه با شاخص ۶۳، خرم‌آباد با شاخص ۸۸ و اراک با شاخص ۶۵، وضعیت هوای سالم (زرد) قرار دارد.

لازم به یادآوری است که روز گذشته نهم اردیبهشت، شهرهای کرج، بوشهر، تهران، شهرکرد، بیرجند، مشهد، بجنورد، سمنان، زاهدان، قزوین، قم، سنندج، یاسوج و اراک وضعیت هوای سالم (زرد) قرار دارد.

قابل توجه است که امروز دستگاه سنجش کیفیت هوا در کلان‌شهرهای تبریز با شاخص ۴۵، ارومیه با شاخص ۲۵، اردبیل با شاخص ۴۰، بیرجند با شاخص ۴۰، شیراز با شاخص ۳۹، قزوین با شاخص ۳۳، یاسوج با شاخص ۴۰ و همدان با شاخص ۴۸، در وضعیت پاک (سبز) قرار دارد، اما روز گذشته شهرها تبریز، ارومیه، اردبیل، کرمان، کرمانشاه و همدان در وضعیت پاک (سبز) ثبت شدند.

به این ترتیب امروز شرایط کیفی هوای کلان‌شهرهای ایلام، بجنورد، گرگان، رشت، ساری، بندرعباس و یزد ثبت نشده است، در حالی که روز گذشته شهرهای ایلام، شیراز، گرگان، رشت، خرم‌آباد، ساری، بندرعباس و یزد بدون داده ثبت شد.

در نهایت بر اساس داده‌های موجود سامانه برخط کنترل کیفیت هوای سازمان حفاظت محیط زیست و مقایسه شاخص کیفی هوا، امروز هیچ‌کدام از شهرها در وضعیت بسیار خطرناک (قهوه‌ای)، بسیار ناسالم (بنفش) و ناسالم (قرمز) ثبت نشدند، اما یک شهر ناسالم (نارنجی)، تعداد ۱۵ شهر سالم (زرد)، هشت شهر پاک (سبز) و هفت شهر بدون داده ثبت شده‌اند، در حالی که روز گذشته یک شهر ناسالم (نارنجی)، تعداد ۱۵ شهر سالم (زرد)، شش شهر پاک (سبز) و هشت شهر بدون داده درج شدند.

شاخص کیفی هوا از صفر تا ۵۰ هوای پاک (سبز)، ۵۱ تا ۱۰۰ هوای سالم (زرد)، ۱۰۱ تا ۱۵۰ ناسالم برای گروه‌های حساس (نارنجی)، ۱۵۱ تا ۲۰۰ ناسالم برای عموم (قرمز)، ۲۰۱ تا ۳۰۰ بسیار ناسالم (بنفش) و ۳۰۱ تا ۵۰۰ بسیار خطرناک (قهوه‌ای) است.

کد خبر 749698